MACERLO MIRAS. Enólogo argentino que trabaja desde el 2012 como gerente de enología en la Bodega del Fin del Mundo. En el 2006 obtuvo el galardón Francisco Oreglia, importante distinción de la industria vitivinícola argentina. Es uno de los pioneros de la nueva era del vino de la Patagonia. Es considerado uno de los 10 mejores enólogos de Argentina.
Mañana, a las 4p.m., dictará un seminario sobre “terroir” con Irene Paiva y Rosa Salgado.
IRENE PAIVA. Es directora enológica de la bodega chilena Viña Vistamar desde el 2007.
Su llegada marcó un cambio de estilo hacia los vinos frescos y con una frutosidad marcada. Gracias a ello logró premios internacionales y un incremento en las ventas. En el 2008, fue elegida Enóloga del Año por la revista especializada “La Cav”. Su pasión por el vino la llevó a crear su propia vino I Latina, que elabora en su propia casa.
ROSA SALGADO. Gerenta general de Aguamantra. La firma ha sido reconocida por la Food & Bev y la consultora Zenith Internactional. Salgado también es cofundadora del restaurante Rockin Raw, en Manhattan (EE.UU), que solo ofrece comida vegetariana.
CRISTIAN PADOAN. Director de la bodega Vicentín. La primero cosecha del primer vino fue en el 2010. Desde entonces, se enfocan en producir la cepa malbec. El primero nació de cinco viñedos distintos seleccionados por la originalidad de cada “terroir” en varias zonas de Mendoza (Argentina).
ANDRÉS RIDOIS. Brand manager de la bodega Vicentín, empresa que solo trabaja con productores de uva de Mendoza. Para el asesoramiento de la vinificación, se contrató a Paul Hobbs, conocido como pionero en la industria argentina desde la década del 80.
CLAUDIA ERASO. Sommelier corporativa de la cadena de hoteles Orient-Express Perú.
Previamente, trabajó en el hotel Park Hyatt Mendoza (Argentina) y en la cadena Astrid y
Gastón (en Colombia, España y Argentina). Es columnista en la revista “Dionisos”. Hoy, a las 4 p.m., dictará el curso Servició de Salón junto con Alejandro Barrientos.
MARIANA CERUTTI. Propietaria y directora de turismo de la bodega uruguaya Viñedo de los Vientos. Ella la abrió, en 1998, junto con Pablo Fallabrino. Cuentan con una producción de vinos limitada en todas sus líneas.
MAURICIO LUPINO. Gerente de producción de la bodega argentina Ernesto Catena, encargando de dirigir la comercialización en Latinoaméricana. La empresa produce volúmenes pequeños de vino enfocándose en el cultivo de uvas de alta calidad, la búsqueda de un estilo diferente en sus vinos y generar identidad en los consumidores.
Presentación
Alejandro Barrientos
El español es sommelier principal del Alvear Palace Hotel (Argentina). También trabaja en el restaurante La Bourgogne, Relais & Chateaux. Ha sido jurado en los certámenes de Mejor Sommelier de Argentina y Mejor Sommelier de las Américas.
Hoy, las 11 a.m. en la Embajada de Argentina, presentará su libro “El perfecto sommelier”.
