Rafael Osterling diseñó un menú para que 80 personas puedan elegir el vino que más le va a su comida.
Roberto Montenegro y Claudia Eraso dirigen la cata en la primera noche del festival en El Mercado.
Por segundo año consecutivo, Lima fue el punto de partida de una secuencia de degustaciones gastronómicas que proponen encontrar la compañía perfecta entre plato y copa. El Festival del Maridaje se inició el jueves pasado en el restaurante El Mercado de Rafael Osterling y continuará esta semana por restaurantes de La Paz y Santa Cruz, en Bolivia.
Soledad Marroquín estuvo allí, y compartió su experiencia en su blog Destilando Pisco. Léela aquí.
La propuesta de diseñar un menú con un abanico de opciones para maridar (que incluyen vinos, principalmente, pero también cocteles y destilados de alta gama) es iniciativa de Roberto Montenegro, CEO de Romovi Wines, quien dispuso para el menú servido por Rafael Osterling una lista de mostos que llegaron a mesa de cuatro en cuatro, representando las bodegas Vicentin, Ernesto Catena, Mira y Albertina de Argentina; Vista Mar de Chile y Viñedos de los Vientos de Uruguay.
El Festival del Maridaje se traslada ahora al restaurante Jardín de Asia , cuya propuesta de cocina asiática contiene "influencia amazónica y andina, en la que revalorizamos nuestros productos bolivianos de los andes y de la selva", indica su página web.
En las fechas programadas para La Paz y Santa Cruz participarán como invitados el chef Rodrigo Conroy, la especialista argentina Claudia Eraso y el sommelier peruano Juver Aliaga.
El año pasado, el Festival del Maridaje reunió el talento de Toshiro Konishi, Pedro Miguel Schiaffino y Rodrigo Conroy en el Miraflores Park Hotel. La programación el 2013 continuó luego por Bolivia.
FUENTE DIARIO EL COMERCIO
http://elcomercio.pe/gastronomia/bares-y-copas/arranco-festival-maridaje-lima-santa-cruz-noticia-1730271
