AUGUSTO SALAZAR
Chef Rest. La Locanda (dentro del Hotel Swissotel)
El Talento de nuestro chef está avalado por los años de experiencia que este tiene en la gastronomía tanto nacional como extranjera. Augusto Salazar es un egresado de la escuela de alta cocina D´Galia que ha trabajado desde sus inicios es importantes cadenas de hoteles caracterizadas por su buena reputación en ámbitos gastronómicos.
Además de su paso por cadenas de hoteles nacionales, el talento culinario de Augusto Salazar lo llevó a demostrar sus habilidades en cocinas del exterior. El chef de La Locanda ha realizado además pasantías en Francia, de ahí su influencia mediterránea.
Tras su regreso a La Locanda, a cargo de la cocina del restaurante, Salazar ha tenido la oportunidad de viajar a Berlín en donde ha podido trabajar con renombrados chefs como Dajneiel Kresovich y Tim Raue cuya influencia también es posible observar en sus platillos originales.
Como talento a cargo de la cocina de La Locanda, el chef augusto Salazar, avalado en su experiencia ha creado una carta creativa para el restaurante, para que de ese modo, el comensal viva una experiencia gastronómica en cada visita.
La carta del restaurante, es renovada por el chef cada 4 meses, para de ese modo mantener a la expectativa al visitante, quien acude al restaurante deseoso de descubrir las nuevas delicias gastronómicas que el chef ha diseñado para él.
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