ARLETTE EULERT
Chef Rest. Matria
Después de estudiar Arte en la Universidad Católica y en la Universitat de Barcelona, Arlette tomó la decisión de dedicarse a la cocina y estudió la carrera en Le Cordon Bleu Perú.
Su experiencia laboral empezó en el 2005 de la mano de Rafael Osterling en Café del Mar, pasando después al Restaurante Rafael adonde llegó a ser sous chef hasta el 2010. Durante ese tiempo tuvo muchas experiencias paralelas en el extranjero: Sucre (Guayaquil) Ibai Restaurant (Barcelona),Gaig restaurant (Barcelona), Nobu (Londres), Dom Restaurant (Sao Paulo). En mayo del 2010 pasó a Mercado desempeñándose como sous chef por tres años.
Hace unos meses pudo concretar el sueño del restaurante propio: Matria (Mendiburu 823, Miraflores) donde propone una cocina de autor en la que fusiona sus principales influencias: las cocinas del sudeste asiático, la mediterránea y la peruana.
Fuente: Barricas.com
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