AUGUSTO BAERTL
Chef Rest. Tragaluz
Cuando Augusto Baertl retornó a Lima después de haber estudiado en París y Nueva York, adquirió Tragaluz, uno de los restaurantes más concurridos del Boulevard de Asia. Recientemente, se aventuró a abrir otro local en el hotel Belmond Miraflores Park.
Baertl reconoce que el ritmo que exige el negocio es fuerte, pero está convencido de que una relación cercana con sus empleados es clave para sortear los momentos más intensos del día.
Nombre: Augusto Baertl.
Cargo: Gerente del restaurante Tragaluz.
Educación: Cursó estudios en Cordon Bleau (Francia).
Edad: 35 años.
Hobby: Hacer deporte y viajar.
Fuente:Gestión
Ediciones anteriores FM 3x3. Nacional e Internacional
Los mejores maridajes, combinados por expertos profesionales en una noche de exclusiva sensaciones..